86-21-54190656

準(zhǔn)確預(yù)測(cè)需求的四大關(guān)鍵步驟,GSCOP經(jīng)驗(yàn)告訴你!

發(fā)布日期:2019-07-26瀏覽次數(shù): 信息來(lái)源: 天睿咨詢-顏家平


《食品雜貨代碼》(Grocery Code)的評(píng)審委員會(huì)指出,英國(guó)食品雜貨零售商的供應(yīng)商應(yīng)該得到及時(shí)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。它的《雜貨店供應(yīng)實(shí)務(wù)守則》(GSCOP)規(guī)定了人們的期望,其最新的年度報(bào)告指出,所有受監(jiān)管的零售商都符合了這一要求。


盡管如此,預(yù)測(cè)仍是供應(yīng)商面臨的三大問(wèn)題之一。報(bào)告強(qiáng)調(diào),供應(yīng)商反映零售商的預(yù)測(cè)不佳,預(yù)測(cè)與訂單之間存在顯著差異,以及因未能達(dá)到服務(wù)水平而受到處罰。


從某種程度上來(lái)講,在于缺乏對(duì)預(yù)測(cè)的定義,甚至GSCOP也不清楚這是什么意思。要考慮的是以下的預(yù)測(cè):

  • 從供應(yīng)商處購(gòu)買的每種產(chǎn)品的數(shù)量的年度預(yù)測(cè)(綜合商業(yè)計(jì)劃);

  • 3個(gè)月的每周店內(nèi)產(chǎn)品銷售預(yù)測(cè)(季節(jié)性預(yù)測(cè));

  • 6個(gè)星期的每周訂單預(yù)測(cè);

  • 14天的每天短期產(chǎn)品銷售預(yù)測(cè),包括天氣和促銷活動(dòng);

  • 7天的需求預(yù)測(cè)(與銷售預(yù)測(cè)不同,對(duì)供應(yīng)商更重要);

  • 明天交貨的訂單。

以上哪個(gè)是GSCOP要求零售商與供應(yīng)商共享的“預(yù)測(cè)”? 其中哪個(gè)對(duì)供應(yīng)商最有用? 應(yīng)根據(jù)實(shí)際訂單來(lái)衡量哪些指標(biāo),以確定“預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確度”。

此外,GCA 2018年6月的出版物指出:

研究發(fā)現(xiàn),零售商采用了一系列的方法,并以多種方式使用預(yù)測(cè)這個(gè)詞。有些人明確區(qū)分了預(yù)測(cè)和訂單,其他人并不認(rèn)為預(yù)測(cè)是一種離散的活動(dòng),而是將其視為供應(yīng)鏈管理的一個(gè)組成部分,通常接近實(shí)時(shí)。

那么,零售商和供應(yīng)商如何才能向前邁進(jìn)呢?

GCA的最佳實(shí)踐指南提出了17條改進(jìn)當(dāng)前流程的建議。這些包括:

  • 加強(qiáng)零售商與供應(yīng)商之間的合作;

  • 定期檢討預(yù)測(cè)工作表現(xiàn);

  • 確保供應(yīng)商能夠進(jìn)入供應(yīng)鏈或采購(gòu)團(tuán)隊(duì),共享情報(bào),討論預(yù)測(cè)或訂單;

  • 確保零售商有合適的系統(tǒng)和流程,對(duì)已知或者過(guò)去的問(wèn)題進(jìn)行學(xué)習(xí)和思考;

  • 確保供應(yīng)商能夠獲得足夠的銷售數(shù)據(jù)。

GCA最佳實(shí)踐指南中的17項(xiàng)建議都是可以實(shí)現(xiàn)的——只有在雙方能夠更好地利用現(xiàn)有數(shù)據(jù),并在愿意以一種容易獲取的方式分享和討論見(jiàn)解的情況下。

因此,準(zhǔn)確預(yù)測(cè)需求有四個(gè)關(guān)鍵步驟,它們不僅將幫助零售商遵守GSCOP和GCA的建議,還將幫助改變供應(yīng)鏈的效率、可用性和浪費(fèi)。

1、數(shù)據(jù)的粒度級(jí)別


預(yù)測(cè)的目的是幫助確保供應(yīng)商滿足訂單預(yù)期,因此,他們收到的預(yù)測(cè)訂單數(shù)量的細(xì)節(jié)是非常重要的:

  • 按產(chǎn)品分類(不按類別,也不按總數(shù));

  • 按天為時(shí)間單位(對(duì)短周期貨物和/或準(zhǔn)時(shí)制物流很重要);

  • 按倉(cāng)庫(kù)分類(對(duì)于在適當(dāng)?shù)牡貐^(qū)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膸?kù)存至關(guān)重要)。

如果沒(méi)有這一點(diǎn),任何其他的預(yù)測(cè)充其量只是對(duì)可能需要什么以及什么時(shí)候需要的指南,但不能幫助供應(yīng)商確保適當(dāng)?shù)膸?kù)存,在正確的時(shí)間出現(xiàn)在正確的位置,從而使訂單能夠?qū)崿F(xiàn)高服務(wù)水平的目標(biāo)(通常是98%或以上)。

2、快速解讀數(shù)據(jù)的能力


一些供應(yīng)商每天有數(shù)百(甚至數(shù)千)種產(chǎn)品進(jìn)入多個(gè)倉(cāng)庫(kù)。他們不僅需要準(zhǔn)確的數(shù)據(jù),還需要對(duì)預(yù)測(cè)中的變化提前發(fā)出警報(bào)。


對(duì)變化進(jìn)行分析是費(fèi)時(shí)的,而且很容易錯(cuò)失機(jī)會(huì)。相反,供應(yīng)商需要能夠迅速做出反應(yīng),糾正預(yù)計(jì)的缺貨、促銷活動(dòng)表現(xiàn)不佳和配送問(wèn)題。


零售商每天提供的數(shù)據(jù)并不包括警報(bào)、分析或趨勢(shì)。因此,許多供應(yīng)商開(kāi)發(fā)了復(fù)雜的電子表格來(lái)提取數(shù)據(jù)并提供一些分析,但這通常依賴于供應(yīng)商中的一個(gè)或幾個(gè)人的知識(shí)。這些復(fù)雜的電子表格本身就容易出錯(cuò)。


數(shù)據(jù)庫(kù)或BI軟件提供了電子表格之外的另一種選擇,但是必須指定、構(gòu)建和維護(hù)數(shù)據(jù)視圖,而且通常這些知識(shí)還是由供應(yīng)商業(yè)務(wù)中的一個(gè)或幾個(gè)選定的人持有。在一個(gè)系統(tǒng)中,每天都有最先進(jìn)的可視化分析呈現(xiàn)出來(lái),供業(yè)務(wù)人員查看和交互,這使得關(guān)鍵的干預(yù)能夠自信而輕松地進(jìn)行。

3、一致的定義


對(duì)大多數(shù)供應(yīng)商來(lái)說(shuō),按位置在SKU級(jí)別進(jìn)行預(yù)測(cè)是至關(guān)重要的,但對(duì)某些零售商來(lái)說(shuō),在類別級(jí)別進(jìn)行預(yù)測(cè)可能就足夠了。即使是那些預(yù)測(cè)達(dá)到SKU水平的人也常常無(wú)法區(qū)分地點(diǎn)甚至渠道,因此對(duì)零售買家的預(yù)測(cè)可能只是一個(gè)隨時(shí)間推移的數(shù)量,而對(duì)供應(yīng)商的良好預(yù)測(cè)則要細(xì)得多。


零售商和供應(yīng)商可以對(duì)相同的SKU使用不同的編碼。供應(yīng)商可能以不同的計(jì)量單位供應(yīng)零售端使用的產(chǎn)品。(例如,用紙箱而不是單位)。供應(yīng)商和零售商甚至可以給中轉(zhuǎn)庫(kù)和分支機(jī)構(gòu)起不同的名字。所有這些都使得對(duì)比零售商數(shù)據(jù)變得困難——包括跨零售商的對(duì)比,以及與自己的內(nèi)部度量和報(bào)告的對(duì)比。


因此,能夠?qū)⒘闶凵烫峁┑臄?shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成供應(yīng)商能夠理解的格式是非常重要的。只有到那時(shí),企業(yè)才能做出明智而明智的決定,從而對(duì)其業(yè)務(wù)產(chǎn)生影響。

4、挑戰(zhàn)預(yù)測(cè)的能力和合作


供應(yīng)商可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有在正確的時(shí)間和地點(diǎn)提供正確的貨物而受到懲罰。但如果零售商的預(yù)測(cè)過(guò)于短期或不準(zhǔn)確,以至于供應(yīng)商無(wú)法做出反應(yīng),那么雙方都有問(wèn)題。供應(yīng)商和零售商必須建立相互信任的伙伴關(guān)系,鼓勵(lì)互利合作。


同樣,根據(jù)GSCOP規(guī)則,零售商必須全額賠償供應(yīng)商因預(yù)測(cè)與雜貨產(chǎn)品有關(guān)的任何錯(cuò)誤而產(chǎn)生的任何成本。

.

那么,這種合作應(yīng)該如何進(jìn)行呢?


為了在零售商和供應(yīng)商之間進(jìn)行任何討論,首先必須有一個(gè)可信的公共數(shù)據(jù)來(lái)源。此外,數(shù)據(jù)應(yīng)該人性化,換句話說(shuō),以一種雙方都容易理解的格式呈現(xiàn)。最后,必須有一種在線共享數(shù)據(jù)的方法,因?yàn)榱闶圪I家和供應(yīng)商可能在不同的地點(diǎn),這將確保雙方唱的是同一首贊美詩(shī)。


使用這個(gè)數(shù)據(jù)共享視圖,供應(yīng)商可以幫助零售商:

  • 對(duì)訂單和庫(kù)存水平做出戰(zhàn)略性的主動(dòng)決策和干預(yù);

  • 計(jì)劃和優(yōu)化促銷活動(dòng);

  • 根據(jù)準(zhǔn)確的分析回顧預(yù)測(cè)。

這樣做的最終結(jié)果可以看作是:

  • 缺貨減少了,雙方的銷售都有所改善;

  • 更準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)可以減少兩種食品(尤其是新鮮農(nóng)產(chǎn)品)的浪費(fèi);

  • 改進(jìn)的服務(wù)水平和有效性。


結(jié)論

要實(shí)現(xiàn)成功的需求預(yù)測(cè),我們需要消除供應(yīng)商與零售商的概念。退一步來(lái)看全局,雙方都需要認(rèn)識(shí)到,只有培養(yǎng)一種真誠(chéng)合作的心態(tài),每個(gè)人都能從中受益。供應(yīng)商和零售商都必須有一個(gè)平臺(tái),使sku完全可見(jiàn),并且能夠輕松訪問(wèn)關(guān)鍵的日常信息。通過(guò)這樣做,可以建立真正的關(guān)系,預(yù)測(cè)的變化可以以最小的干擾做出反應(yīng)。


通過(guò)使用最佳實(shí)踐的可視化分析工具和技術(shù),可以將供應(yīng)鏈和銷售數(shù)據(jù)混合在一起,突出需求指標(biāo)(如銷售高峰、低庫(kù)存等),并提供近期和歷史銷售模式的易于理解的圖片。

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的零售環(huán)境中,那些能夠向供應(yīng)商提供準(zhǔn)確預(yù)測(cè)的零售商,將受益于更高效的供應(yīng)鏈、更低的成本、更好的可用性和更快樂(lè)的客戶。


本文為翻譯內(nèi)容,轉(zhuǎn)載自《supply chain digital》

翻譯者:上海天睿物流咨詢有限公司 首席戰(zhàn)略執(zhí)行官 | 顏家平先生


關(guān)注我們 顧問(wèn)熱線 電子郵箱 TOP